為積極響應(yīng)國(guó)家鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，推動(dòng)開(kāi)平市特色美食文化與經(jīng)濟(jì)協(xié)同發(fā)展，7月19日，華南師范大學(xué)盛夏螢火蟲(chóng)實(shí)踐隊(duì)（以下簡(jiǎn)稱(chēng)盛夏螢火蟲(chóng)隊(duì)）探訪(fǎng)沙塘鎮(zhèn)三點(diǎn)三小吃街，與當(dāng)?shù)孛朗硞鞒腥嗣鎸?duì)面交流，深度挖掘小吃背后的文化內(nèi)涵，共同探討小吃街的發(fā)展現(xiàn)狀與未來(lái)前景。  
美食承載文化內(nèi)涵，小吃蘊(yùn)含振興潛力
   沙塘鎮(zhèn)三點(diǎn)三小吃街作為僑鄉(xiāng)飲食文化的縮影，不僅匯聚了豐富的傳統(tǒng)美食，更承載著深厚的民俗風(fēng)情。月山老牌三點(diǎn)三，小吃街上第一家店鋪，見(jiàn)證了20余年的歲月變遷。“我們父子二人都是專(zhuān)業(yè)學(xué)做點(diǎn)心的。如今看到三點(diǎn)三文化深受大眾喜愛(ài)，顧客絡(luò)繹不絕，我們感到很高興很自豪。”老店主感慨萬(wàn)分。盛夏螢火蟲(chóng)隊(duì)通過(guò)與小吃街上部分商家開(kāi)展深度訪(fǎng)談，深刻認(rèn)識(shí)到小吃街不僅是食客們的美食天堂，更是鄉(xiāng)村振興中文化傳承與經(jīng)濟(jì)發(fā)展的雙重載體。
   在訪(fǎng)談過(guò)程中，各位商家紛紛發(fā)表了自己的觀點(diǎn)，對(duì)三點(diǎn)三小吃街的現(xiàn)狀提出了獨(dú)到的見(jiàn)解。月山老牌三點(diǎn)三的老店主表示，沙塘鎮(zhèn)的小吃街蘊(yùn)含著巨大的發(fā)展?jié)摿�和廣闊的前景，這主要?dú)w功于政府部門(mén)定期進(jìn)行的巡查與指導(dǎo)工作。這些措施確保了街區(qū)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)以及攤位的有序管理。除此之外，幾位店主還分享了自家特色小吃背后承載的文化故事，對(duì)小吃街的文化價(jià)值也頗有感悟。老牌牛雜牛皮店的店主愛(ài)姐深情地說(shuō)道，她制作牛皮的手藝是從母親那里傳承下來(lái)的，這不僅僅是手藝的延續(xù)，更是家鄉(xiāng)情感的一種寄托，代表著一種難以割舍的僑鄉(xiāng)情懷。  
文化賦能“三點(diǎn)三”，美食綻放新光彩
   美食不僅僅是味蕾的享受，它承載著歷史的記憶和文化的精髓。在這里，人們常常會(huì)在閑暇時(shí)光邀請(qǐng)幾位好友，圍坐街頭，品嘗牛皮、小酌幾杯、談天說(shuō)地。對(duì)于許多在外工作的人來(lái)說(shuō)，回到家鄉(xiāng)時(shí)會(huì)特意前來(lái)購(gòu)買(mǎi)牛皮，有的是為了滿(mǎn)足自己的口腹之欲，也有的是將牛皮作為特色禮物贈(zèng)送給親朋好友。牛皮成為了連接鄉(xiāng)情與友情的獨(dú)特紐帶，承載著濃厚的地方特色和人情味。
   盛夏螢火蟲(chóng)隊(duì)深刻認(rèn)識(shí)到，三點(diǎn)三小吃街的發(fā)展不應(yīng)僅僅局限于追求經(jīng)濟(jì)效益，更重要的是要重視文化傳承與創(chuàng)新。隊(duì)員們通過(guò)與商家的互動(dòng)交流，深入了解了小吃街面臨的挑戰(zhàn)，包括基礎(chǔ)設(shè)施的完善需求及日益激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。值得高興的是，小吃街在自我發(fā)展與政府幫扶下逐步走上了助力鄉(xiāng)村振興的道路，在推動(dòng)當(dāng)?shù)卮迕窬蜆I(yè)、促進(jìn)文化交流方面展現(xiàn)出了巨大潛力。在此基礎(chǔ)上，隊(duì)員們深入探討了如何通過(guò)文化賦能小吃街，提升地方品牌的影響力，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)與文化的雙豐收。第一，沙塘鎮(zhèn)“三點(diǎn)三”小吃街富有僑鄉(xiāng)特色，在消費(fèi)理念升級(jí)及商業(yè)模式多樣化的今天不斷演化出對(duì)“下午茶”文化的不同表達(dá)和體驗(yàn)，是開(kāi)平市打造“城市名片”的重要一環(huán)。因此，開(kāi)平市各鎮(zhèn)的小吃街作為這一特色文化的重要組成部分，應(yīng)當(dāng)凝聚合力、啟智增慧，挖掘“老字號(hào)”小吃店家，積極利用社交媒體分享小吃街的文化活動(dòng)、特色美食和地方故事，增加游客的情感共鳴，提高小吃街品牌的吸引力與認(rèn)可度。第二，小吃街具有集散人流、客流的功能，但同時(shí)也面臨著規(guī)劃建設(shè)與日常管理的挑戰(zhàn)。政府針對(duì)這條獨(dú)具特色的小巷子，應(yīng)當(dāng)對(duì)小吃街的環(huán)境和空間進(jìn)行設(shè)計(jì)，融入僑鄉(xiāng)元素，營(yíng)造獨(dú)特的文化氛圍。另外，相關(guān)政府機(jī)構(gòu)需要注重引導(dǎo)與支持優(yōu)秀店家，整合資源，在資金、信息與管理等方面提供政策支持，助力其光彩再現(xiàn)，擴(kuò)大規(guī)模，提高市場(chǎng)占有率。  
助力小吃經(jīng)濟(jì)繁榮，共繪鄉(xiāng)村振興藍(lán)圖
   此次調(diào)研活動(dòng)不僅加深了盛夏螢火蟲(chóng)隊(duì)對(duì)地方小吃文化的理解，更為鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的實(shí)施提供了鮮活的案例研究。盛夏螢火蟲(chóng)隊(duì)將基于本次深入調(diào)查的詳實(shí)數(shù)據(jù)，整理小吃街發(fā)展的全貌與商家見(jiàn)解，總結(jié)其現(xiàn)狀問(wèn)題和未來(lái)挑戰(zhàn)，為沙塘鎮(zhèn)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展和文化振興提供具體而有價(jià)值的建議。盛夏螢火蟲(chóng)隊(duì)堅(jiān)信，通過(guò)文化與經(jīng)濟(jì)的深度融合，沙塘鎮(zhèn)三點(diǎn)三小吃街定能成為鄉(xiāng)村振興的又一典范。
   盛夏螢火蟲(chóng)隊(duì)也將繼續(xù)關(guān)注沙塘鎮(zhèn)三點(diǎn)三小吃街的發(fā)展動(dòng)態(tài)，致力于僑鄉(xiāng)美食文化的保護(hù)與傳承，讓其成為連接過(guò)去與未來(lái)的橋梁，助力開(kāi)平市“三點(diǎn)三”小吃街在“百千萬(wàn)工程”的引領(lǐng)下綻放出更加璀璨的文化光芒。