為了解福州匠心手藝的現(xiàn)狀，閩江學院海峽學院“家鄉(xiāng)觀察”專項實踐隊于2024年7月15日赴福州市鼓樓區(qū)三坊七巷開展“探福建福州，尋匠者匠心”活動。

李克強曾云：“質(zhì)量之魂、存于匠心，要大力弘揚工匠精神，厚植工匠文化”。于國家而言，工匠“精益求精、精雕細琢”的精神是一個大國制造的保證，能長久地造福于世；于福州而言，工匠“孜孜以求、追求完美”的執(zhí)著是助推福州經(jīng)濟轉型和產(chǎn)業(yè)結構升級的良藥。為調(diào)研福州匠心手藝的傳承情況，閩江學院海峽學院“家鄉(xiāng)觀察”專項實踐隊行走于南后街之上，聆聽技師們的鄉(xiāng)音。

為調(diào)研福州匠心手藝之精湛性與細節(jié)性，實踐隊走進福州茉莉花茶文化館、瑞成堂等地，領略榕城芳華。通過對陳師傅及其徒弟的采訪，實踐隊得出了以下結論：首先，在工藝特點方面，窨制工藝有“見茶不見花，卻有茉莉香”的特色，可見，福州工匠世代傳承的茉莉花茶藝能夠保留自然風味。其二，在制作過程方面，茉莉花茶的制作采用烘青綠茶窨制，需用一層花一層茶重重疊疊，充分拌勻、通氧，讓花不失去生機。此外，茉莉花的制作需歷經(jīng)60多天、201道工序，用花之數(shù)量、窨制之時間、烘烤之火候均有嚴格的標準，可見，福州的茉莉花茶窨制工藝注重將制作環(huán)節(jié)落到細微之處。稽之往史，福州于北宋之際成為茉莉之都，順海上絲綢之路，將茉莉花茶暢銷歐美和南洋，使其成為了2000多年來的東西方文化交流的見證者。揆諸當下，2022年底，聯(lián)合國教科文組織正式批準“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關習俗”項目納入《人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性名錄》，而福州茉莉花茶窨制工藝亦名列其中。匠心技藝薪火相傳，福州茉莉花茶窨制工藝已有非遺傳承人1名、省級非遺代表性傳承人6名、市級代表性傳承人11名，助力了飄香千年的福州茉莉花茶搭上“一帶一路”的順風車。如今通過福州匠人世代相傳的福州茉莉花茶已經(jīng)成為連接古今福州的紐帶，亦成為了東西雙向互濟的盛品。

（圖為福州茉莉花茶售品）

為調(diào)研福州匠心手藝之合作性與傳承性，實踐隊走進手工銀器體驗坊，領略金銀首飾的獨具一幟。通過觀看陳師傅與徒弟制作銀器的過程，調(diào)研隊頗有感悟。在制作過程上，顆粒狀的銀塊通過高溫加熱化為銀水，凝固后需一錘錘敲打，最后再由鑷子練成細長的銀絲，該過程復雜而繁瑣，往往不由一個人來完成。與機制銀器相比，手工制作銀器有心不躁、氣不亂、手不抖的苛刻要求。店里的眾多銀器見證了這項技能的流傳——福州手工制銀的匠心手藝得到了傳承。精雕細琢的銀器，凝結了匠人們的智慧，在人文情感的投入下變得更具其文化意義。

為調(diào)研福州匠心手藝之實用性與創(chuàng)新性，實踐隊探訪了相關門店，如：梳杏牛角梳、福牛角梳，領略角梳蘊藏的萬種風情。通過詢問福州角梳文創(chuàng)館館長，調(diào)研隊得知：首先，福州牛角梳的制作需經(jīng)過鋸角、砂皮、剔坯、打坯、畫坯、吞坯、開齒、剔齒、平面、拋光、打蠟、雕刻等20多道工序，每一步都極其講究，體現(xiàn)了傳統(tǒng)手工藝的精湛技藝。第二，與互聯(lián)網(wǎng)提及的傳統(tǒng)純手工制作牛角梳的途徑略有不同，古人用稻草加鍋灰開展打磨工序，現(xiàn)代則用砂輪等機械設備進行打磨。可見，角梳手藝在其發(fā)展過程中得到了改良創(chuàng)新。第三，館長還告訴調(diào)研隊隊員，“與普通梳子相比，牛角梳有護發(fā)、活血通絡、放松情緒等獨有作用”。由這一口述資料可見，角梳工匠手藝具有實用性的特點。正因上述種種優(yōu)點，雖然福州牛角梳未形成像過去“李盛興”、“李發(fā)記”那樣的知名品牌效應，但一些傳承人如陳連信注冊的“雙福緣”等品牌，在市場上已有一定的知名度和影響力。作為福州三寶之一的福州角梳曾在巴拿馬、芝加哥、加拿大舉辦的“萬國博覽會”上展出，榮獲金牌獎和金盾獎。如今的福州牛角梳的年產(chǎn)值超過千萬元，顯示出其良好的經(jīng)濟效益和市場潛力。

作為當代青年，閩江學院海峽學院“家鄉(xiāng)觀察”專項實踐隊必定繼續(xù)躬親實踐，讓更多人了解并關注福州地區(qū)匠心手藝的傳承與發(fā)展。