為響應“鄉村振興，青春建功”的號召，中國計量大學生命科學學院組織了一次名為“科學強菌 筑夢麗水”的大學生下鄉考察調研社會實踐活動。7月27日——8月7日，來自食品質量與安全專業的學生團隊，懷著改善農村發展的愿望，齊聚一堂，共同探索木耳振興鄉村的路徑。

一、活動準備

1. 準備團隊：分工合作，加強培訓。

2.前期籌組織備工作：巧思產品，確定考察地點，制定詳細計劃，邀請專家指導等。

為了團隊后續工作穩步開展，團隊派遣代表成員楊一蔚參加于8月6日在浙江省杭州市余杭徑山書院舉辦的2023年浙江省農創客大培訓，學習優秀資深企業家們的成功經驗。

圖為部分學員合照，右一為楊一蔚

      在張擁軍教授和中國計量大學生命科學學院賈振寶副教授的悉心指導下，團隊成員們集思廣益，經過數次推敲討論、制作試味后，設計出了響鈴菌菇卷、菌菇淀粉腸、冰皮菌菇菓以及黑米菌菇粥等一系列以菌菇為主體的預制菜產品。

圖為團隊部分成員正在試做產品

二、活動實施

1. 調研和實地考察：參觀黑木耳加工工廠、走訪食用菌交易中心、調研金田村等，詳細了解鄉村發展情況。

2. 開展社會服務：加強校企合作，致力于助興鄉村。

     為了全面了解龍泉黑木耳的發展狀況，我們進行了廣泛的調研和實地考察。7月27日上午，我們深入到浙江省麗水市龍泉市竹垟畬族鄉金田村中，積極與當地農民進行座談交流。我們非常關心農民的問題和需求，通過與他們的互動了解他們所面臨的困境和發展期盼。在座談中，鄒書記向我們介紹了黑木耳種植的先進技術以及金田村如何蛻變為“金子般的鄉村”，這使得我們更加深刻地認識到鄉村振興的重要性。

為了進一步了解黑木耳產業的發展趨勢、市場需求和經濟效益等相關情況。我們走訪了當地的黑木耳加工工廠、食用菌交易中心等。在實踐活動的過程中，我們在企業負責人葉總的帶領下參觀森旺菇業的菌棒加工工廠，了解黑木耳的加工過程以及從采摘、清洗、晾曬等環節到包裝、儲存等環節。我們學習管理措施，了解木耳生長周期、喜好的環境條件以及如何有效防治病蟲害等技術，使我們具備了一定的技術知識儲備。

         緊接著團隊前往浙江省麗水市龍泉市浙閩贛食用菌交易中心，了解了食用菌產業所帶來的紅利以及商戶所遇到的困境。

企業與高校的合作可以通過提供實際問題和資源支持，讓高校的科研成果得以更好地應用于實際生產和商業環境中，從而推動項目的進一步開發。8月6日下午，張擁軍教授與食品科學系李佳老師攜團隊代表成員們前往浙江百興食品有限公司進行深度學習交流。向吳總經理等企業代表們表達合作意愿，為后續雙方在預制菜產品方面的進一步合作打下了堅實的基礎，對于助力鄉村振興邁出了重要的一步。

圖為團隊成員與企業代表正在單獨進行深度交流

圖為團隊在浙江百興食品有限公司學習交流