天地“糧”心,珍食莫蝕
黨的二十大報告提出,中國共產黨始終堅持可持續發展,堅持以人民為中心的發展思想,維護人民根本利益,增進民生福祉。
《史記·酈生陸賈列傳》中說:“王者以民人為天,而民人以食為天。”有句話是:“國以民為本,民以食為天,食以安為先,安以質為本,質以誠為根。”由此看出,糧食安全是國家安全的重要基礎,“保障糧食安全是一個永恒的課題,任何時候都不能放松。”習近平總書記高度重視糧食安全問題,強調中國人的飯碗要牢牢端在自己手里,而且里面應該主要裝中國糧。糧食,是民生的最大保障。
為深入貫徹黨的二十大精神,深入了解二十大中提出的有關于糧食安全的主題,曲阜師范大學“食”步芬芳社會實踐隊在全國各個地區開展了為期兩個月的以關注食品安全健康及節約糧食為主題的社會實踐活動。
本次社會實踐活動線上和線下相結合,以發放調查問卷和走訪為主要方式對食品安全和浪費問題做了深入的調查研究。從此次調查研究中能夠了解到人們會更多地關注到餐飲的衛生環境,對于食材的新鮮程度人們關注度相對較低,但同時非常關注食品安全問題;大部分到餐館用餐的人們會根據實際需求進行點餐,因此浪費現象較少,并且多數人會將吃不完的菜品打包帶走從而減少浪費。對于餐廳來講,食材的新鮮程度是很重要的,但是會因需求與供給不成正比因此導致食材的過期浪費,還未制作就已經被扔掉,導致食品浪費情況相對較多。大部分的餐館會注意衛生環境,及時清理桌面、地面為顧客提供良好的用餐環境。
“誰知盤中餐,粒粒皆辛苦。”2021年9月10日,習近平總書記向國際糧食減損大會致賀信指出:“糧食安全是事關人類生存的根本性問題,要減少糧食損耗是保證糧食安全的重要途徑。”因此,在日常生活中,更應該最大限度地減少食物浪費,同時,為了保證更好的民生更要注意食品的安全。
曲阜師范大學“食”步芬芳社會實踐隊通過調查研究并分析數據,自主研發了一款旨在解決食品安全與食品浪費的“WasteWatch”點單小程序,先將其投入山西省運城市鹽湖一家餐館進行運營,接收反饋不斷進行改進和完善進而推廣到全國各地的餐館。實踐隊研發的該點單小程序在已經成熟的點單小程序的基礎上增添了對食材不同新鮮程度的選擇,為顧客提供了更多的選擇,能夠幫助顧客滿足個人化需求。此外,點單小程序中增添了可愛動畫,能夠提高用餐的滿足感和幸福感。同時通過該小程序幫助商家實現食材的利用最大化,減少更多的未使用的食材投放到垃圾桶。
一粥一飯,當思來處不易。“以節約為榮,以浪費為恥”的觀念永不過時,只有全民凝聚起節糧減損的共識,讓“厲行節約、反對浪費”的理念深入人心,讓愛惜每一粒糧食成為每個人的自覺行動,緊繃節約糧食這根弦,才能端牢“中國飯碗”,更好保障國家糧食安全。
實踐過程中,實踐隊員們意識到,解決食品安全和浪費問題需要全社會的共同努力。政府應加強對食品生產、加工和銷售環節的監管,加大對違法行為的處罰力度,同時加強對食品安全知識的宣傳和教育,提高消費者的食品安全意識。企業應加強自律,提高產品的質量和安全性,同時也應加強對食品浪費的管理和減少。消費者應提高食品安全意識,選擇安全的食品,并減少浪費。只有通過政府、企業和消費者的共同努力,才能建立起一個安全、健康和可持續的食品系統。
該點單小程序對于顧客和商家帶來的雙重效益為實踐隊員帶來了信心,他們進行了更充分的實踐調查對點單小程序進行改進和完善,真切地希望通過這樣的方式來保證人們食品安全并且減少食品浪費。在未來的日子里,社會實踐隊隊員將繼續關注食品安全和浪費問題,并積極參與相關的社會實踐活動,為解決這兩個問題貢獻力量。只要共同努力,食品安全和浪費問題一定能夠得到有效的解決,讓每個人都能享受到安全、健康和可持續的食品。
作者:武美晨 來源:原創
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