山東省，坐落于廣闊的華北平原，占地面積約16萬平方千米，黃河自此奔流入海。這片大地經(jīng)歷了千年變換，最終歸為十六個地級市。日照與淄博，一個沿海，存于深厚的龍山文化和海洋文明；一個位于山東省中部，以重工業(yè)發(fā)家，近日卻又因燒烤爆火。齊魯余韻留存在這兩座城市的方方面面，博采眾長。身為“文蘊(yùn)齊魯，創(chuàng)展風(fēng)華”社會實踐隊中的一員，我的任務(wù)便是探索這兩個城市的風(fēng)土人情。
齊國古都，燒烤新城
近日，隨著淄博燒烤火遍全網(wǎng)，這所名不見經(jīng)傳的三線城市成為新焦點(diǎn)，各類旅游攻略應(yīng)接不暇。作為一個淄博人，我也為家鄉(xiāng)的新發(fā)展而欣慰與自豪。淄博的爆火并非偶然，而是長期積累的結(jié)果：從淄博的從地理位置上來看，淄博市位于山東省的正中部，是典型的內(nèi)陸城市，煤炭資源較為豐富，得天獨(dú)厚的地理優(yōu)勢造就了淄博市的工業(yè)模式和飲食習(xí)慣。淄博盛產(chǎn)陶瓷和琉璃，在張店區(qū)的淄博陶瓷琉璃博物館里，陳列著幾千年前當(dāng)?shù)赜糜诳局耸澄锏奶樟鹑萜鳌�歷史上興盛的制陶業(yè)，幫助齊國漁鹽冶鐵，稱霸諸侯。2022年度全國十大考古新發(fā)現(xiàn)之一的臨淄趙家徐姚遺址就在淄博境內(nèi)，將當(dāng)?shù)責(zé)�烤食物的歷史推至距今約13000年。無愧于淄博“燒烤新城”的美譽(yù)。
八大局——一個本平平無奇的便民市場，也因各式各樣的小吃而紅火起來。炒鍋餅、紫米餅、水煎包、肥腸包、江米糕、肉燒餅……當(dāng)種種熟悉的家鄉(xiāng)美食都成為網(wǎng)紅食品。它們有的是淄博本土特色,有的是外地小吃,但更多的,其實是本地商販根據(jù)當(dāng)?shù)乜谖镀��?加以改良的,獨(dú)屬于淄博和八大局自己的風(fēng)味。以我最愛的江米糕為例,其本身是北京傳統(tǒng)小吃,用料考究復(fù)雜,體積靈巧，淄博的江米糕可不同,不僅原料簡單，只需要江米、紅棗和白糖，而且塊大如盆，需要用三輪車馱著賣，價格也便宜，幾塊錢就能吃飽。
淄博的五區(qū)三縣，即張店區(qū)、周村區(qū)、淄川區(qū)、博山區(qū)、臨淄區(qū)、高青縣、桓臺縣、沂源縣，都具有其各自特色。張店區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，各項基礎(chǔ)設(shè)施先進(jìn)，山東理工大學(xué)、淄博站和淄博北站都坐落在此，前段時間的“趕烤”熱潮中，許多知名的燒烤店也大多聚集于張店——這里，是淄博新氣象！周村區(qū)是我的家鄉(xiāng)，與張店區(qū)相鄰，以周村燒餅和周村古商城聞名，是一所古色古香的安逸小城，此外，每年正月十五、十六上演的周村芯子是重要非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，但受疫情影響，芯子已連年無法演出，逐漸淡出大眾視野，相信在疫情結(jié)束的日子里，芯子也能重現(xiàn)往日的生機(jī)。博山的博山菜系、顏神古鎮(zhèn)；臨淄的蹴鞠文化、鋼鐵重工；淄川的琉璃盛景、特色燒餅；高青大西瓜、沂源紅蘋果、桓臺白蓮藕......淄博的故事，由各方代表娓娓道來！
日出灼灼，山海漫漫
山東省日照市——一顆遙墜于東南的明珠，東隔黃海與日本、韓國相望，西靠臨沂市，北接青島市、濰坊市，南臨連云港市，由東港區(qū)、嵐山區(qū)、五蓮縣、莒縣構(gòu)成。在日照求學(xué)的兩年多里，我深深為這座海濱新城的魅力所折服。
提起日照，就不能不提茶。我仍記得，大一時第一次放假回淄博時，便帶了一些日照綠茶回去當(dāng)特產(chǎn)，受到了一致好評。日照市屬暖溫帶濕潤季風(fēng)氣候，光照充足，雨量充沛。境內(nèi)山地丘陵土壤呈微酸性，屬黃棕壤土，蘊(yùn)含豐富的有機(jī)質(zhì)及微量元素。優(yōu)越的沿海氣候條件和生長環(huán)境，孕育了日照綠茶“葉片厚、滋味濃、香氣高、耐沖泡”的獨(dú)特品質(zhì)，被譽(yù)為“中國綠茶新貴”。
日照的文化藝術(shù)方面，我最熟悉的是日照農(nóng)民畫和日照黑陶。日照農(nóng)民畫是山東省的傳統(tǒng)民俗繪畫藝術(shù)，以海洋主題為主。日照也與上海金山、陜西戶縣，并稱為中國“三大農(nóng)民畫鄉(xiāng)”。日照黑陶是龍山文化的延續(xù)，其素雅光潔，質(zhì)地堅硬，烏黑淡然，深受人們喜愛。生長在日照的龍的傳人，為了繼承和發(fā)展這一古老的黑陶制作工藝，弘揚(yáng)燦爛的民族文化，黑陶制作工藝代代相傳，自古至今從未間斷。但需要注意的是，日照農(nóng)民畫和黑陶都陷入了知名度低、受眾面窄、青黃不接的發(fā)展窘境，仍需探索其在當(dāng)今時代下新的發(fā)展可能性。
齊國古都淄博，曾因工業(yè)繁榮，卻陷入過能源轉(zhuǎn)型困境，又隨時代熱潮重現(xiàn)繁榮，其根本在于淄博本身就大量具有可挖掘的特色存在。而在山東其余各地市都具有深厚底蘊(yùn)和特色的實際下，淄博燒烤的爆火對于山東其它城市提供了良好的文化發(fā)展借鑒。我相信：日照這座鮮明的“太陽城”，也一定能在漫漫山海中尋覓出獨(dú)屬于自己的新生態(tài)。