為從源頭解決人民所關心的食品安全問題。嚴格控制農藥、獸藥的使用范圍和劑量，加強農藥、獸藥殘留的檢測與監管，保障食品原料的安全可靠性。2024年7月21日，在武漢市洪山區市場監督管理局的支持下，華中農大“食品安全與營養中國行”暑期社會實踐團于武漢市洪山區農貿產品市場開展了一場以“農獸藥殘留問題”為主題的創意課堂，并在該地檢測中心協助工作人員對當日抽檢果蔬進行了農藥殘留快檢。
“農藥殘留是指農藥使用后殘存于生物體、農副產品和環境中的微量農藥原體、有毒代謝物、在毒理學上有重要意義的降解產物和反應雜質的總稱。”在以農獸藥殘留為主題的創意課堂里，實踐團講師何石艷為果蔬區生產經營者們詳細介紹了農獸藥殘留的概念、農殘限量相關國家標準、農殘超標的危害與預防措施。談及對農藥殘留的監管，何石艷擲地有聲地說道：“加強《農藥管理條理》、《農藥合理使用準則》、《食品中農藥殘留限量》等有關法律法規的貫徹執行，加強對違反有關法律法規行為的處罰，都是防止農藥殘留超標的有力保障。”
  隨后，實踐團跟隨檢測中心專職檢測人員全程學習農產品日常檢測工作，同時更加了解了每日進行農產品抽檢的意義。從配制試劑到取樣切片，從萃取震蕩到樣品測試，在檢測員熊麗娟、陳文芳和徐箐筠的耐心講解中，實踐團感受到了“快檢”雖快，但并不簡單，既需要進行嚴謹的前期準備，又需要遵守嚴格的操作規范。
  經過專職檢測員的示范操作之后，實踐團的成員們紛紛參與到果蔬農藥殘留的檢測當中，先是稱取待檢測果蔬2g，之后是在燒杯中添加提取液進行萃取、振蕩，接著加入酶和顯色劑搖勻后放置15分鐘，最后加入底物后將比色皿放入儀器檢測......實踐團成員認真完成一項項操作。最終得到檢測結果后，實踐團成員還在檢測員熊麗娟的指導下學習了處理實驗數據的方法。
  經過一天的宣講與檢測，實踐團成員陳伊雯感嘆道：“農獸藥殘留問題確實一直有影響著我們的食品安全，今天我們進行了創意課堂的科普，還進行了農藥殘留快檢，我覺得很有意義。” 華中農大“食品安全與營養中國行”社會實踐團通過知識科普與親手實踐的形式，在加強自身知識貯備的建設的同時加強了農產品生產經營者對農獸藥殘留的關注，未來實踐團也將繼續努力，共同助力食品安全生產經營銷售制度化、規范化、法治化。