近年來，企業與相關高校達成合作成為推動企業內項目進一步開發的重要途徑。合作不僅能夠加速項目的研發進程，還能夠充分發揮企業和高校各自的優勢，實現資源互補和知識共享。為進一步深化合作，8月6日下午，中國計量大學生命科學學院張擁軍教授、食品科學系李佳老師攜與“食”俱進強“菌”計劃調研科創隊的代表成員們前往位于浙江省麗水市慶元縣的浙江百興食品有限公司進行深度學習交流。吳總經理等企業代表們對張教授一行的到來表示熱烈歡迎。
       團隊基于張擁軍教授實驗室已有的黑木耳多糖高得率提取技術和浙江省麗水市盛產各類食用菌的地方特色，專注于設計針對熬夜、醉酒人群且以菌菇為主體、以黑木耳為輔的預制菜產品，并且在原有技術基礎上同樣成功高效地提取了香菇多糖和靈芝多糖。
                                                                                               圖為吳總經理在查看靈芝多糖樣品
       長期的熬夜、醉酒會導致活性氧增加，造成氧化應激損傷，而多糖經研究證明具有良好的抗氧化應激功效，使預制菜產品“健康化”；同時團隊以濃縮液的形式將多糖加入各個產品中，大幅增加了產品的多糖含量，解決了往常菌菇大多以塊狀、片狀形式被食用導致人體可從中吸收的多糖微乎其微的問題。
在中國計量大學生命科學學院張擁軍教授和賈振寶副教授的悉心指導下，團隊成員集思廣益，經過了數輪推敲討論、制作試味后，設計出了響鈴菌菇卷、菌菇淀粉腸、冰皮菌菇菓、菌菇果凍以及黑米菌菇粥等一系列以菌菇為主體的預制菜產品，并在出發前一天精心制作好了產品樣品帶到了會議現場。
                                                                                                          圖為團隊部分成員正在試做產品
 
                                                    圖為團隊部分成員正在試做產品
                                                                                                   圖為切好的菌菇淀粉腸樣品
                                                                                                               圖為響鈴菌菇卷的樣品
       團隊派代表成員宣金潔向會議現場百興食品研發部門的代表們詳細介紹了團隊在學校實驗室自主設計的產品，并邀請企業代表們品嘗樣品并提出改進意見。而后，代表們也明確表達了希望有進一步合作的訴求和產品后續實驗的方向，為雙方在預制菜產品方面的進一步合作打下了良好的基礎。
                                                                                                 圖為團隊代表成員宣金潔正在介紹團隊產品
                                                                                                           圖為企業代表們正在試吃團隊產品
       隨后，企業代表們帶領張教授團隊參觀了產品展廳、產品加工廠與食品研究院，細致介紹了企業的各類已有產品和獨特的企業文化等等。團隊成員們不僅通過與企業內部人員的互動交流，深入了解了企業的運作方式、管理理念以及最新的科技應用等方面的知識；而且親眼目睹了現代化生產線的高效運作，感受到了科技創新對于企業發展的重要性。
 
                                              圖為團隊成員正在與企業代表單獨交流
                                                                                       圖為企業代表正在為團隊成員們介紹企業產品
 
                                                      圖為企業代表們帶領團隊參觀食品研究院
       合作推動創新能力的提高是一個相互促進和互利共贏的過程。高校和企業的合作不僅僅是知識和經驗的交流，更是一種資源的共享和互補。本次學習交流中，雙方明確了未來可以繼續通過合作共同創造、分享和應用知識，提高整體的創新能力。中國計量大學將繼續通過支持高校和企業的合作實現知識和技術資源的互補，為學校培育高水平、特色化人才奠定堅實基礎。