7月30日，南京財(cái)經(jīng)大學(xué)會(huì)計(jì)學(xué)院三下鄉(xiāng)“青力青為，浙里共富”暑期社會(huì)實(shí)踐隊(duì)走進(jìn)浙江臨海市白水洋鎮(zhèn)，深入當(dāng)?shù)刂�名豆腐工廠及農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，開啟了一場(chǎng)關(guān)于傳統(tǒng)豆制品產(chǎn)業(yè)的深度調(diào)研。深度了解工坊里的古法技藝，隊(duì)員們用腳步丈量土地，用眼睛發(fā)現(xiàn)細(xì)節(jié)，在實(shí)踐中觸摸到了非遺文化與現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)碰撞的火花。
　　7月31日清晨，白水洋鎮(zhèn)籠罩在薄霧之中，實(shí)踐隊(duì)一行懷著期待的心情來到當(dāng)?shù)鼐秘?fù)盛名的豆腐工廠。剛踏入廠區(qū)，一股濃郁的豆香便撲面而來，與車間里機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)的輕微聲響交織在一起，構(gòu)成了一幅生動(dòng)的生產(chǎn)圖景。車間主任袁文鳴師傅早已等候在門口，這位有著三十多年豆制品加工經(jīng)驗(yàn)的老匠人，用帶著地方口音的普通話熱情地接待了隊(duì)員們。
　　沿著參觀通道前行，現(xiàn)代化的生產(chǎn)車間與傳統(tǒng)工藝展區(qū)形成了鮮明對(duì)比。在古法工藝區(qū)，隊(duì)員們看到了保存完好的青石磨盤，磨盤邊緣的凹槽里還殘留著歲月打磨的痕跡。“以前沒有機(jī)器，磨豆?jié){全靠人力，一戶人家要三四個(gè)人輪流推磨，天亮就得起身，一天下來胳膊都抬不起來。”袁師傅一邊演示傳統(tǒng)磨豆手法，一邊感慨如今的技術(shù)變革。
　　在生產(chǎn)車間，自動(dòng)化生產(chǎn)線正有條不紊地運(yùn)轉(zhuǎn)。浸泡好的大豆經(jīng)過清洗、研磨、煮漿、點(diǎn)鹵、壓制等工序，最終變成一塊塊白嫩的豆腐。袁師傅指著車間儀器，詳細(xì)的給隊(duì)員們介紹了整個(gè)生產(chǎn)加工流程。其中，袁師傅重點(diǎn)提到了黃豆的剝皮機(jī)。“原來的是又重又大的石磨，人工費(fèi)時(shí)又費(fèi)力，經(jīng)過我們多次研究和開發(fā)，現(xiàn)在我們用機(jī)器來推，重量和轉(zhuǎn)速都是嚴(yán)格控制的。”現(xiàn)代科技的進(jìn)步與非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的碰撞，給非物質(zhì)文化遺產(chǎn)帶來了新的生機(jī)。
　　交流中，隊(duì)員們了解到，工廠不僅是生產(chǎn)基地，還是當(dāng)?shù)囟怪破贩沁z傳承基地。每年寒暑假，這里都會(huì)舉辦“小小豆腐匠”體驗(yàn)活動(dòng)，讓青少年近距離感受傳統(tǒng)技藝。袁師傅說：“年輕人愿意來學(xué)，老手藝就有生命力。”這句話讓隊(duì)員們深刻體會(huì)到，傳承的核心不僅是技藝，更是一代代人對(duì)品質(zhì)的堅(jiān)守。
　　圖為團(tuán)隊(duì)成員聆聽豆腐原料黃豆介紹圖。劉夢(mèng)涵供圖
　　隨后在單獨(dú)一對(duì)一的問題環(huán)節(jié)，何宜霖同學(xué)提問到：“在豆腐生產(chǎn)過程中，您覺得是效率重要還是質(zhì)量重要？”袁師傅回答：“那當(dāng)然是質(zhì)量重要，效率可以賣力，實(shí)在不行可以加班，如果說質(zhì)量做壞掉了，這個(gè)就是口碑壞掉了，現(xiàn)在的口碑是老百姓1,200年來，一口一口吃著才能體會(huì)得到，就所謂的人間煙火。”這段話讓團(tuán)隊(duì)成員深受觸動(dòng)：“以前總覺得產(chǎn)業(yè)發(fā)展要靠速度，現(xiàn)在才明白，真正的長(zhǎng)久，是把每個(gè)細(xì)節(jié)都做進(jìn)人心坎里。”
　　
         圖為團(tuán)隊(duì)成員何宜霖采訪車間主任。金山供圖
　　夕陽西下，白水洋鎮(zhèn)的炊煙與廠房的蒸汽交融在暮色中。這縷跨越千年的豆香，不僅見證著一個(gè)產(chǎn)業(yè)的興衰更迭，更訴說著浙江大地上“產(chǎn)業(yè)共富”的生動(dòng)實(shí)踐——當(dāng)傳統(tǒng)技藝扎根土地，當(dāng)創(chuàng)新思維點(diǎn)亮匠心，當(dāng)青年力量匯入洪流，共同富裕的畫卷，正在每一個(gè)這樣的鄉(xiāng)村角落，緩緩鋪展。
　　通過這場(chǎng)關(guān)于豆腐的調(diào)研，終將成為隊(duì)員們青春記憶里最深刻的注腳。未來，隨著“青力青為”實(shí)踐隊(duì)調(diào)研成果的落地，以及白水洋豆腐產(chǎn)業(yè)在品牌化、數(shù)字化、文旅融合等方向的持續(xù)探索，這塊承載著千年匠心與民生溫度的豆腐，將在產(chǎn)業(yè)集聚的浪潮中迸發(fā)出更強(qiáng)的活力——不僅會(huì)讓更多農(nóng)戶的“錢袋子”鼓起來，讓非遺技藝在青年手中煥發(fā)新生，更會(huì)成為浙江“共同富裕”道路上一個(gè)鮮活的注腳，向更多人展現(xiàn)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)如何在堅(jiān)守品質(zhì)中擁抱時(shí)代，在惠及民生中書寫新的傳奇。而這份由青春力量與鄉(xiāng)土智慧共同澆灌的成果，也將激勵(lì)更多青年走進(jìn)鄉(xiāng)村、扎根大地，在助力產(chǎn)業(yè)振興的實(shí)踐中，書寫屬于新一代的“共富答卷”。（通訊員崔函瑜林靜婕）
　　
         圖為團(tuán)隊(duì)成員合影圖。劉夢(mèng)涵供圖