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粿韻新生,青年力行——“粿然是你”實踐團助推東鹽非遺工坊繪就振興圖景

發布時間:2025-07-30 閱讀: 一鍵復制網址

  為深入貫徹廣東省“百縣千鎮萬村高質量發展工程”部署,推動青年學子開展實地實踐,助力“百千萬工程”走深走實,廣東財經大學財政稅務學院“粿然是你”實踐團與汕頭市潮南區成田鎮建立結對關系。2025年7月5日至15日,在成田鎮團委全面指導下,實踐團成員扎根成田鎮一線,深入鄉村,實地開展了“百千萬工程”社會實踐調研活動,將智慧與青春活力注入鄉村熱土。

  圖為東鹽水鄉標志性建筑

  7月7日-8日,“粿然是你”實踐團前往成田鎮東鹽村,實地調研當地特色粿品工作坊。該工坊是成田駐鎮幫扶工作隊繼“田中央水果玉米種植基地”之后打造的第二個產業微幫扶項目。其建成不僅帶動了村民就業增收,有效解決了防返貧監測戶就業問題,增加了村集體經濟收入,更是對潮汕非遺文化的傳承和發展,致力于打造振興成田鄉村經濟的特色“粿”名片。

  圖為實踐團合影

  “潮汕粿品制作技藝”承載著“逢節必有粿、時節做時粿、時節食時粿”的深厚傳統民俗飲食文化底蘊,東鹽村擁有良好的民俗文化基礎和傳統技藝人才儲備。依托這一優勢,東鹽村以“粿”文化為切入點,將“粿”符號與鄉情深度融合,建立粿品工作坊,將非遺文化傳承與經濟創收相結合,開展特色粿文化活動,有效帶動地方文旅產業發展,助力“百千萬工程”。2024年以來,東鹽村已接待游客10萬人次,粿品工坊營業額達116萬元。

  圖為實踐團體驗做粿

  在粿品工坊調研過程中,負責人陳洛冬熱情接待了實踐團成員。潮汕阿嫲現場指導團隊成員親手實踐制粿流程——從和粉、制餡、包粿到蒸制,大家虛心學習,深刻體會傳統技藝的魅力。采訪中,陳洛冬強調,創新與改進工序是宣傳傳播潮汕非遺粿品的關鍵。工坊正嘗試將粿品采用純天然原料進行美化(如用火龍果汁染紅色、紫薯染紫色),結合新技藝,創新粿品生產和保存方式,以吸引更多年輕消費者。粿品非遺傳承人許立微在大學畢業后,堅決返鄉創業,投入家鄉非遺傳承建設。她表示:“現在村里發展越來越好,有打卡點,希望更多人來體驗做粿、旅游,讓更多人認識這里。希望更多年輕人能傳承下去,讓非遺粿品技藝一代一代傳下去。”


圖為實踐團與粿品非遺傳承人合影

  從一粒米到一方粿,從傳統技藝到文化遺產,非遺粿品訴說著中國人對鄉土的眷戀、對生活的熱愛。咬下一口軟糯的粿品,品嘗到的不僅是糧食的香甜,更是歷史的醇厚、匠人的執著與文化的綿延。粿品工坊的未來愿景,是將“指尖技藝”轉化為“舌尖美味”與“心頭記憶”,讓傳統粿香飄得更遠,確保非遺傳承后繼有人,深入挖掘潮汕非遺粿文化的文化底蘊、情感聯結和經濟潛力,暢通粿產品銷售渠道,持續為鄉村產業振興激活新動能,為鄉鎮經濟高質量發展注入新活力。

  圖為實踐團在粿工坊前合影

作者:廣東財經大學財政稅務學院“粿然是你”實踐團 來源:廣東財經大學財政稅務學院“粿然是你”實踐團
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