7 ⽉ 9 ⽇，江西師范⼤學“贛⻛⻘⾏”暑期社會實踐隊赴江西贛酒集團參觀學習。隊員們深⼊探訪酒⼚⻋間與窖藏基地，親⾝體驗贛酒“汲天地靈⽓，釀千年古法”的匠⼼傳承，開啟了⼀場沉浸式的贛酒⽂化之旅。

探秘實錄：古法匠心與自然饋贈的交融
 “贛酒嚴格遵循⼀年僅⼀⽣產周期 ，端午制曲、重陽下沙的制作流程 ，歷經‘兩次投料、九次 蒸煮、⼋次發酵、七次取酒’的繁復錘煉。” 講解員為隊員們介紹這被列⼊被列為吉安市⾮物質 ⽂化遺產的古法釀造⼯藝。“贛酒取⽔⾃贛江河床深處 ，其源頭武夷山、羅霄山脈的優質水源被喻為‘飲咸水源，釀天下香’的酒之魂。集團更以現代⽣物科技賦能古法 ，雙管⻬下確保每⼀滴酒品質卓絕。”基酒經嚴格篩選后 ，按風味與等級分區貯藏于陶壇。隨后隊員們來到⼯作車間 ，現場觀摩  “攤晾拌曲”  這⼀中間環節 ，在恒溫恒濕的酒庫中 ，隊員們觸摸承載歲⽉痕跡的酒壇 ，感受贛酒于靜默時光中完成風味升華的奧秘。

文化深蘊：三千年血脈與非遺匠心的傳承
此行不僅是一次技藝探訪，更是一場穿越時空的文化溯源。贛酒之根深植于3600年前的夏商虎方國，享有“江西禮賓酒”的盛譽。其前身新干釀酒廠，承載著厚重的歷史，更得文化泰斗啟功先生親筆題名“江西贛酒酒廠”，墨寶間流淌著對贛鄱酒文化的深切期許。隊員們深刻認識到，這被列為吉安市非物質文化遺產的“九蒸八釀、七次取酒、分區壇藏”工藝，不僅是精湛的技術，更是“活態的文化基因”，是贛地先民智慧與自然和諧共生的結晶。每一道工序，都凝聚著對天時地利的敬畏與精益求精的工匠精神。
行動啟程：賡續文脈的青年擔當
感悟千年匠心，激發時代使命。贛酒集團作為江西文化名片，其“創造員工物質與精神雙幸福”的理念和向廣西江西商會贈酒助力經濟發展的實踐，展現了企業的文化自覺與社會擔當。這深深感染了實踐隊隊員。大家紛紛表示，此次訪學是觸摸贛鄱文化根脈的寶貴契機，作為新時代青年，應積極傳播贛酒非遺技藝背后的智慧與精神，將守護地域文化、推動創新發展融入未來的學習與實踐，為賡續千年贛鄱文脈貢獻青春力量。探秘之旅雖已結束，但文化傳承與踐行的步履永不停歇。