安徽宣城的產業園中，占地高達兩百畝的和超集團十分引人注目，作為宣州區國家級食品加工園，和超集團擁有完整的綜合產業鏈包括家禽養殖、屠宰加工、冷鏈物流、食品加工、食品級吸塑、注塑、包裝盒加工以及市場營銷深化等環節。為加強對未來食品職業認知與規劃，探尋食品企業生產安全與發展新途徑，7月10日，合肥工業大學宣城校區食品與生物工程學院“三下鄉”實踐團隊——智農食安隊，走進安徽和超禽業科技集團有限公司，深入了解食品加工生產全流程，解碼企業在食品安全與產業發展中的實踐經驗。
　　一、企業探訪：踏入食品產業實踐現場
　　安徽和超禽業科技集團有限公司坐落于宣城，在食品生產加工領域深耕細作。實踐團隊抵達后，率先參觀企業廠區，從“妙宴食品”生產樓到萬噸冷庫，實地感受食品生產企業的規模布局。同學們行走在廠區，觀察建筑設施與生產環境，初步建立起食品企業生產場景的直觀認知。
　　 　　二、生產洞察：解碼加工與安全體系
　　進入企業內部，在工作人員引導下，團隊深入了解食品加工流程。從原料采購、生產加工到成品檢驗，每個環節都緊扣食品安全。企業以標準化生產為基石，在加工車間嚴格把控衛生與操作規范，保障產品質量；同時，借助先進檢測設備與管理體系，對生產全流程進行安全監測，從源頭到終端筑牢食品安全防線。
　　參觀過程中，企業人員詳細講解生產安全要點，從食材儲存溫度控制到加工工藝參數，讓同學們清晰認識到食品生產安全的精細要求。大家圍繞生產設備、質量管控等問題積極交流，將課堂知識與企業實踐深度銜接，真切體會食品產業對安全與專業的雙重堅守。
　　 　　三、交流賦能：鏈接專業與產業發展
　　在交流環節，企業負責人結合和超集團發展歷程，分享食品企業在市場競爭中保障生產安全、推動產業升級的經驗。他提到，食品企業需以安全為根本，同時緊跟市場需求創新發展，鼓勵同學們在校夯實專業基礎，多參與實踐，為未來投身食品產業儲備力量。
　　同學們圍繞食品加工技術創新、行業發展趨勢等提問，企業人員耐心解答，從企業人才需求到食品產業前沿動態，為大家指引學習與發展方向。這場交流讓實踐團隊看到食品專業知識轉化為產業價值的路徑，明晰自身在行業發展中可發揮的作用。
　　 　　四、實踐感悟：啟迪專業成長之路
　　此次走訪和超集團，讓食品與生物工程學院學子收獲頗豐。從直觀感受食品企業生產規模，到深入解碼加工與安全體系，再到與企業深度交流，同學們打破對食品產業的片面認知，深刻理解食品生產需兼顧技術、安全與市場。
　　這一趟“三下鄉”實踐之旅，激勵著大家將專業學習與產業實踐融合，未來在食品領域深耕，以知識賦能產業安全發展，用專業力量助推食品行業邁向新高度，讓青春在服務食品產業中綻放光彩。